Cremiger Ananas-Slush

Name: Cremiger Ananas-Slush
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 960 ml Ananassaft; 360 ml Vollmilch; 120 ml Sahne; 40–100 g Kristallzucker; 15 ml Zitronensaft

Ananassaft mit Milch, Sahne und einem Spritzer Zitrone.

Slush-Rezept für die Ninja SLUSHi · ergibt 6 Portionen à 237 ml

Programm MILKSHAKEBasis AnanassaftCremigca. 200–235 kcal je Portion

Cremiger Ananas-Slush im Glas, Kategorie Cremig

Wie viel willst du machen?

6 Portionen

1,42 l · ca. 1215–1415 kcal

3 Portionen · Minimum14 Portionen · voll

Behälter 0,71 bis 3,31 l. 6 Programme: SLUSHASSIST, SLUSH, SPIKED, SPIKED MAX, MILKSHAKE, FROZEN JUICE.

Zutaten

910 mlAnanassaft
340 mlVollmilchgut gekühlt
115 mlSahneSchlagsahne mit rund 30 % Fett, ungeschlagen
38–95 gKristallzuckermit der kleinen Menge bleibt es fruchtig-säuerlich, mit der großen schmeckt es nach Softeis
14 mlZitronensaft

Die Mengen oben rechnen sich mit. Hinweise in Klammern bleiben stehen, weil sie Verhältnisse nennen und keine absoluten Mengen.

So geht es.

Kristallzucker im Ananassaft auflösen, bis nichts mehr am Boden liegt.
Vollmilch, Sahne und Zitronensaft kalt einrühren.
Maschine starten.

Worauf es ankommt

Zucker: 236 g auf 1,5 l, also 15,8 % (mit der kleineren Zuckermenge 12,1 %). Gefrierpunktsenkung 1,1 K, im nachgemessenen Bereich (bis 6,1 K).

Den größeren Teil der Süße bringt der Ananassaft schon mit, rund 11 g je 100 ml. Der Kristallzucker steuert hier deshalb den Geschmack, nicht die Struktur — auch mit der kleinen Menge bleibt genug Zucker im Ansatz. Der Zitronensaft hält die Ananas frisch, ohne ihn wird die Mischung flach.

Was die Maschine sieht

Zucker im fertigen Getränk12,1–15,8 %

läuft gar nicht erst an, unter 4,5 %beste Textur, 10 bis 15 %

linkes Ende — 38 g Zucker12,1 % · ca. 200 kcal
rechtes Ende — 95 g Zucker15,8 % · ca. 235 kcal

Keine Maschine? Im Raum Ulm mieten.

Die Ninja SLUSHi MAX gibt es bei Leihbär — 39 € pro Tag (Montag bis Donnerstag) oder das ganze Wochenende von Freitag bis Montag pauschal für 59 €. Dieses Rezept ist auf ihre Füllgrenzen gerechnet.

Zur Vermietung

Ninja SLUSHi MAX auf einer Küchenarbeitsplatte

Rezept in Anlehnung an: Stay Snatched, Ninja Slushi Pineapple Dole Whip

Die Mengen sind auf die Füllgrenzen dieser Maschine neu gerechnet und, wo nötig, auf in Deutschland erhältliche Produkte angepasst. Beschreibung, Zubereitungsschritte und Hinweise sind eigene Texte — das Rezept hier ist nicht identisch mit dem der Quelle.

Zuckergehalt und Kalorien sind aus den Zutaten gerechnet, nicht gemessen — Garnitur, Kräuter und ein Zuckerrand am Glas zählen nicht mit. Je Portion bleiben alle Werte gleich, egal wie viel du ansetzt.

Warum diese Grenzen gelten, steht im Ratgeber: Zucker. Eigene Mischung durchrechnen: zum Rechner.