Ratgeber.
Wenn Slush misslingt, ist das fast immer Physik und selten Pech. Hier steht, wie du die Maschine bedienst — und die Grenzen, mit denen jedes Rezept dieser Sammlung rechnet. Alle Geräteangaben stammen aus Ninjas Handbüchern.
Anleitung: die Maschine bedienen
Zum ersten Mal an der Maschine? Befüllen, Programm wählen, warten — und was sie garantiert ruiniert.
Anleitung lesen →Wie viel Zucker braucht Slush?
Slush wird nicht fest? Meist fehlt Zucker: Die Ninja SLUSHi braucht mindestens 4,5 %, cremig wird es erst mit rund dem Dreifachen. Mit Grammtabelle und Soforthilfe.
Kapitel lesen →Wie viel Alkohol darf in die Slush-Maschine?
Bis 15 % Vol. in SPIKED, bis 20 % auf der Ninja SLUSHi MAX – gerechnet auf die fertige Mischung, nicht auf die Flasche. Mit Spirituosen-Tabelle.
Kapitel lesen →Kann man Slush ohne Zucker machen? Was funktioniert
Ja, mit Erythrit, Glycerin oder einem Schuss Spirituose. Stevia, Sucralose und Aspartam scheitern: Süßstoff süßt, senkt aber den Gefrierpunkt nicht.
Kapitel lesen →US-Slush-Rezepte in Deutschland nachbauen: die Zutatenfallen
Deutsche Sprite hat nur 3,3 g Zucker je 100 ml – zu wenig für die Slush-Maschine. Welche Limonaden reichen und was Corn Syrup, Kool-Aid und Allulose ersetzt.
Kapitel lesen →Cocktail als Slush: Alkohol und Zucker richtig einstellen
Eigene Cocktails für die Slush-Maschine umrechnen: Alkohol und Zucker so einstellen, dass es gefriert – mit nachgemessenen Werten, Rechenweg und Rechner.
Kapitel lesen →Slush mit Sirup: Wie viel Sirup in die Slush-Maschine?
Rund 1 Teil Sirup auf 1,7 bis 2,1 Teile Wasser – deutlich mehr als auf der Flasche steht. Mit Zuckergehalt gängiger Sirupe und der Menge, ab der es sicher gefriert.
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