Sizilianisches Kaffee-Granita
Starker Kaffee mit Zucker und einem Hauch Vanille, ohne Milch.
Slush-Rezept für die Ninja SLUSHi · ergibt 4 Portionen à 237 ml
948 ml · ca. 380 kcal
Behälter 0,71 bis 3,31 l. 6 Programme: SLUSHASSIST, SLUSH, SPIKED, SPIKED MAX, MILKSHAKE, FROZEN JUICE.
Programm FRAPPÉ gibt es an der Ninja SLUSHi MAX nicht
Die Ninja SLUSHi MAX hat die Programme SLUSHASSIST, SLUSH, SPIKED, SPIKED MAX, MILKSHAKE, FROZEN JUICE. Dieses Rezept ist für FRAPPÉ geschrieben.
Zutaten
- 560 mlEspresso oder starker Kaffeevollständig durchgekühlt
- 335 mlWasserkalt
- 89 gRohrohrzucker
- 5,6 mlVanilleextrakt
Die Mengen oben rechnen sich mit. Hinweise in Klammern bleiben stehen, weil sie Verhältnisse nennen und keine absoluten Mengen.
So geht es.
Rohrohrzucker im kalten Kaffee auflösen, bis nichts mehr am Boden liegt.
Wasser und Vanilleextrakt einrühren.
Maschine starten.
Worauf es ankommt
Zucker: 78 g auf 0,85 l, also 9,2 %. Gefrierpunktsenkung 0,7 K, im nachgemessenen Bereich (bis 6,1 K).
Espresso macht das Granita deutlich herber als starker Filterkaffee; an den Zahlen ändert sich nichts, weil Kaffee keinen Zucker mitbringt — der kommt hier allein aus dem Rohrohrzucker. Wichtig ist nur, dass der Kaffee kalt in den Behälter kommt: im Eisbad herunterkühlen, nicht mit Eiswürfeln, die verdünnen den Zuckeranteil.
Was die Maschine sieht
- Kalorien je Portionca. 95 kcal
Keine Maschine? Im Raum Ulm mieten.
Die Ninja SLUSHi MAX gibt es bei Leihbär — 39 € pro Tag (Montag bis Donnerstag) oder das ganze Wochenende von Freitag bis Montag pauschal für 59 €. Dieses Rezept ist auf ihre Füllgrenzen gerechnet.
Zur Vermietung
Rezept in Anlehnung an: Slushimaker, Sizilianisches Kaffee-Granita
Die Mengen sind auf die Füllgrenzen dieser Maschine neu gerechnet und, wo nötig, auf in Deutschland erhältliche Produkte angepasst. Beschreibung, Zubereitungsschritte und Hinweise sind eigene Texte — das Rezept hier ist nicht identisch mit dem der Quelle.
Zuckergehalt und Kalorien sind aus den Zutaten gerechnet, nicht gemessen — Garnitur, Kräuter und ein Zuckerrand am Glas zählen nicht mit. Je Portion bleiben alle Werte gleich, egal wie viel du ansetzt.
Warum diese Grenzen gelten, steht im Ratgeber: Zucker. Eigene Mischung durchrechnen: zum Rechner.