Zuckerfreier Schoko-Milchshake
Vollmilch, Sahne, Backkakao und Erythrit – Milchfett und Milchzucker halten die Textur cremig, obwohl kein Zucker dazukommt.
Slush-Rezept für die Ninja SLUSHi · ergibt 8 Portionen à 237 ml
1,9 l · ca. 2410 kcal
Behälter 0,71 bis 3,31 l. 6 Programme: SLUSHASSIST, SLUSH, SPIKED, SPIKED MAX, MILKSHAKE, FROZEN JUICE.
Zutaten
- 985 ml Vollmilch
- 530 ml Sahne
- 95 g Erythrit z. B. Xucker light
- 57 g Kakaopulver stark entölt, ungesüßt — z. B. Backkakao
- 14 ml Vanilleextrakt
Die Mengen oben rechnen sich mit. Hinweise in Klammern bleiben stehen, weil sie Verhältnisse nennen und keine absoluten Mengen.
So geht es.
Kakaopulver und Erythrit in einem Schluck warmer Vollmilch glatt rühren, bis nichts mehr am Boden liegt.
Mit der restlichen kalten Vollmilch, Sahne und Vanilleextrakt verquirlen, vollständig kalt stellen.
Maschine starten.
Worauf es ankommt
Zucker: 70 g auf 2 l, also 3,5 %. Gefrierpunktsenkung 0,3 K, im nachgemessenen Bereich (bis 6,1 K). Erythrit und Glycerin bildet der Rechner noch nicht ab — die Zahlen hier gelten nur für Zucker und Alkohol, das Gefrieren trägt hier das Süßungsmittel.
Innerhalb von 30 Minuten ausschenken — Milchhaltiges hält nicht 12 Stunden in der Maschine.
Was die Maschine sieht
Zuckerfrei: den Gefrierpunkt senken hier Erythrit, Glycerin oder der Alkohol. Die 4,5-%-Regel gilt für echten Zucker und sagt über dieses Rezept nichts aus — die Spur bleibt deshalb ungefärbt.
- Kalorien je Portionca. 300 kcal
Keine Maschine? Im Raum Ulm mieten.
Die Ninja SLUSHi MAX gibt es bei Leihbär — 39 € pro Tag (Montag bis Donnerstag) oder das ganze Wochenende von Freitag bis Montag pauschal für 59 €. Dieses Rezept ist auf ihre Füllgrenzen gerechnet.
Zur Vermietung
Rezept in Anlehnung an: SharkNinja, offiziell (US-Original mit Allulose)
Die Mengen sind auf die Füllgrenzen dieser Maschine neu gerechnet und, wo nötig, auf in Deutschland erhältliche Produkte angepasst. Beschreibung, Zubereitungsschritte und Hinweise sind eigene Texte — das Rezept hier ist nicht identisch mit dem der Quelle.
Zuckergehalt und Kalorien sind aus den Zutaten gerechnet, nicht gemessen — Garnitur, Kräuter und ein Zuckerrand am Glas zählen nicht mit. Je Portion bleiben alle Werte gleich, egal wie viel du ansetzt.
Warum diese Grenzen gelten, steht im Ratgeber: Zucker. Eigene Mischung durchrechnen: zum Rechner.