Zitronen-Granita aus frischen Zitronen
Frisch gepresste Zitronen, kaltes Wasser, Zucker. Mehr braucht es nicht — der alkoholfreie Frischzitronen-Klassiker, hier in der kräftigen Version aus der eigenen Küche.
Slush-Rezept für die Ninja SLUSHi · ergibt 5 Portionen à 237 ml
1,19 l · ca. 330–675 kcal
Behälter 0,71 bis 3,31 l. 6 Programme: SLUSHASSIST, SLUSH, SPIKED, SPIKED MAX, MILKSHAKE, FROZEN JUICE.
Zutaten
- 350 ml Zitronensaft, frisch gepresst etwa 7 Zitronen
- 750 ml Wasser, sehr kalt
- 60–150 g Kristallzucker
Die Mengen oben rechnen sich mit. Hinweise in Klammern bleiben stehen, weil sie Verhältnisse nennen und keine absoluten Mengen.
So geht es.
Zitronen großzügig auspressen — für fünf Portionen sind es etwa sieben Stück.
Saft in das kalte Wasser rühren, Kristallzucker zugeben und kräftig rühren, bis nichts mehr am Boden liegt.
Durch ein feines Sieb gießen — Kerne und Fruchtfleisch müssen raus, sonst leidet die Textur und die Förderschnecke blockiert.
In den Behälter füllen.
Maschine starten.
Worauf es ankommt
Zucker: 159 g auf 1,19 l, also 13,4 % (mit der kleineren Zuckermenge 6,1 %). Gefrierpunktsenkung 0,9 K, im nachgemessenen Bereich (bis 6,1 K).
Was die Maschine sieht
- linkes Ende — 60 g Zucker6,1 % · ca. 65 kcal
- rechtes Ende — 150 g Zucker13,4 % · ca. 135 kcal
Keine Maschine? Im Raum Ulm mieten.
Die Ninja SLUSHi MAX gibt es bei Leihbär — 39 € pro Tag (Montag bis Donnerstag) oder das ganze Wochenende von Freitag bis Montag pauschal für 59 €. Dieses Rezept ist auf ihre Füllgrenzen gerechnet.
Zur Vermietung
Herkunft: Eigenes Rezept, ausgehend von ninja-icecream.com (unabhängige Seite)
Mengen und Texte stammen von uns; die genannte Quelle war Ausgangspunkt, nicht Vorlage.
Zuckergehalt und Kalorien sind aus den Zutaten gerechnet, nicht gemessen — Garnitur, Kräuter und ein Zuckerrand am Glas zählen nicht mit. Je Portion bleiben alle Werte gleich, egal wie viel du ansetzt.
Warum diese Grenzen gelten, steht im Ratgeber: Zucker. Eigene Mischung durchrechnen: zum Rechner.