Apfel-Ingwer-Punsch mit Bourbon
Naturtrüber Apfelsaft mit Ingwer, Zimt und Bourbon — die kalte Antwort auf den Punschstand.
Slush-Rezept für die Ninja SLUSHi · ergibt 8 Portionen à 237 ml
1,9 l · ca. 1535 kcal
Behälter 0,71 bis 3,31 l. 6 Programme: SLUSHASSIST, SLUSH, SPIKED, SPIKED MAX, MILKSHAKE, FROZEN JUICE.
Zutaten
- 1.080 ml Apfelsaft, naturtrüb kein Apfelwein — naturtrüber Saft aus dem Regal
- 350 ml Gewürzsud mit Ingwer, abgeseiht und kalt aus Wasser mit frischem Ingwer und einer Zimtstange gekocht, abgeseiht und vollständig durchgekühlt
- 260 ml Bourbon
- 150 ml Orangensaft
- 100 g Kristallzucker
Die Mengen oben rechnen sich mit. Hinweise in Klammern bleiben stehen, weil sie Verhältnisse nennen und keine absoluten Mengen.
So geht es.
Wasser mit Ingwer und einer Zimtstange leise köcheln, abseihen und vollständig durchkühlen lassen — das ergibt den Gewürzsud.
Apfelsaft, Orangensaft, Bourbon und den kalten Gewürzsud verrühren.
Kristallzucker darin auflösen, bis nichts mehr am Boden liegt.
Kalt in den Behälter füllen.
Maschine starten.
Worauf es ankommt
Zucker: 232 g auf 1,9 l, also 12,2 %. Alkohol: 104 ml reiner Alkohol auf 1,9 l, also 5,5 % Vol. Gefrierpunktsenkung 3,2 K, im nachgemessenen Bereich (bis 6,1 K).
Wer den Bourbon weglässt, sollte den Kristallzucker um etwa 40 g erhöhen — Alkohol senkt den Gefrierpunkt deutlich stärker als Zucker, und ohne ihn fehlt genau diese Wirkung.
Was die Maschine sieht
- Kalorien je Portionca. 190 kcal
Keine Maschine? Im Raum Ulm mieten.
Die Ninja SLUSHi MAX gibt es bei Leihbär — 39 € pro Tag (Montag bis Donnerstag) oder das ganze Wochenende von Freitag bis Montag pauschal für 59 €. Dieses Rezept ist auf ihre Füllgrenzen gerechnet.
Zur Vermietung
Rezept in Anlehnung an: Homebody Eats, Apple Cider Whiskey Slushie
Die Mengen sind auf die Füllgrenzen dieser Maschine neu gerechnet und, wo nötig, auf in Deutschland erhältliche Produkte angepasst. Beschreibung, Zubereitungsschritte und Hinweise sind eigene Texte — das Rezept hier ist nicht identisch mit dem der Quelle.
Zuckergehalt und Kalorien sind aus den Zutaten gerechnet, nicht gemessen — Garnitur, Kräuter und ein Zuckerrand am Glas zählen nicht mit. Der Alkoholgehalt stammt aus der Rezeptquelle; wie stark deine Flasche wirklich ist, steht auf ihrem Etikett. Alkohol zählt mit 5,5 kcal je ml reinem Alkohol und macht bei Cocktails den größten Teil der Kalorien aus. Je Portion bleiben alle Werte gleich, egal wie viel du ansetzt.
Warum diese Grenzen gelten, steht im Ratgeber: Zucker und Alkohol. Eigene Mischung durchrechnen: zum Rechner.