Glühwein-Slush
Glühwein-Aromen kalt gedacht: Rotwein, Orange, Honig und Gewürze, die kalt ziehen statt zu kochen.
Slush-Rezept für die Ninja SLUSHi · ergibt 8 Portionen à 237 ml
1,9 l · ca. 1640 kcal
Behälter 0,71 bis 3,31 l. 6 Programme: SLUSHASSIST, SLUSH, SPIKED, SPIKED MAX, MILKSHAKE, FROZEN JUICE.
Zutaten
- 1.195 ml Rotwein, trocken 12 % Vol. gerechnet — steht auf deinem Etikett ein anderer Wert, verschiebt sich der Alkoholgehalt entsprechend
- 380 ml Wasser, sehr kalt
- 150 ml Orangensaft
- 120 g Honig
- 90 g Kristallzucker
- 50 ml Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 Stangen Zimt
- 2 Stück Sternanis
- 6 Stück Gewürznelken
- 1 Stück Schale einer Bio-Orange
Die Mengen oben rechnen sich mit. Hinweise in Klammern bleiben stehen, weil sie Verhältnisse nennen und keine absoluten Mengen.
So geht es.
Rotwein, Wasser, Orangensaft und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
Honig und Kristallzucker darin auflösen, bis nichts mehr am Boden liegt — kalt rühren, nicht erwärmen.
Zimt, Sternanis, Nelken und Orangenschale zugeben und 30 Minuten kalt ziehen lassen, dann herausnehmen.
Kalt in den Behälter füllen.
Maschine starten.
Worauf es ankommt
Zucker: 209 g auf 1,9 l, also 11 %. Alkohol: 144 ml reiner Alkohol auf 1,9 l, also 7,6 % Vol. Gefrierpunktsenkung 4,2 K, im nachgemessenen Bereich (bis 6,1 K).
Sternanis und Nelken schmecken nach zwei Stunden deutlich kräftiger als nach dreißig Minuten. Länger ziehen lassen geht, aber dann vorher abschmecken.
Was die Maschine sieht
- Kalorien je Portionca. 205 kcal
Keine Maschine? Im Raum Ulm mieten.
Die Ninja SLUSHi MAX gibt es bei Leihbär — 39 € pro Tag (Montag bis Donnerstag) oder das ganze Wochenende von Freitag bis Montag pauschal für 59 €. Dieses Rezept ist auf ihre Füllgrenzen gerechnet.
Zur Vermietung
Rezept in Anlehnung an: Severin, Wein-Slush
Die Mengen sind auf die Füllgrenzen dieser Maschine neu gerechnet und, wo nötig, auf in Deutschland erhältliche Produkte angepasst. Beschreibung, Zubereitungsschritte und Hinweise sind eigene Texte — das Rezept hier ist nicht identisch mit dem der Quelle.
Zuckergehalt und Kalorien sind aus den Zutaten gerechnet, nicht gemessen — Garnitur, Kräuter und ein Zuckerrand am Glas zählen nicht mit. Der Alkoholgehalt stammt aus der Rezeptquelle; wie stark deine Flasche wirklich ist, steht auf ihrem Etikett. Alkohol zählt mit 5,5 kcal je ml reinem Alkohol und macht bei Cocktails den größten Teil der Kalorien aus. Je Portion bleiben alle Werte gleich, egal wie viel du ansetzt.
Warum diese Grenzen gelten, steht im Ratgeber: Zucker und Alkohol. Eigene Mischung durchrechnen: zum Rechner.