Tequila-Jalapeño-Limeade

Name: Tequila-Jalapeño-Limeade
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1.270 ml Sprite; 378 ml Tequila, 40 % Vol.; 240 ml Wasser; 65–150 g Kristallzucker; ½ Stück Jalapeño; 30 ml Limettensaft, frisch gepresst

Zitronenlimonade, Tequila und Limette mit einer halben Jalapeño, die im Ansatz zieht und abgesiebt wird – scharf, süß, erfrischend.

Slush-Rezept für die Ninja SLUSHi · ergibt 8 Portionen à 237 ml

Programm SPIKEDBasis TequilaMit Alkoholca. 165–200 kcal je Portion

Tequila-Jalapeño-Limeade im Glas, Kategorie Mit Alkohol

Wie viel willst du machen?

8 Portionen

1,9 l · ca. 1315–1615 kcal

3 Portionen · Minimum14 Portionen · voll

Behälter 0,71 bis 3,31 l. 6 Programme: SLUSHASSIST, SLUSH, SPIKED, SPIKED MAX, MILKSHAKE, FROZEN JUICE.

Zutaten

1.265 ml Sprite
375 ml Tequila, 40 % Vol.
240 ml Wasser
65–150 g Kristallzucker mit der kleinen Menge wird es gerade noch Slush, mit der großen schmeckt es am besten
½ Stück Jalapeño gehackt, wird abgesiebt
30 ml Limettensaft, frisch gepresst

Die Mengen oben rechnen sich mit. Hinweise in Klammern bleiben stehen, weil sie Verhältnisse nennen und keine absoluten Mengen.

So geht es.

Jalapeño hacken und 30–60 Minuten im Tequila ziehen lassen, dann absieben.
Kristallzucker in der Sprite auflösen, bis nichts mehr am Boden liegt.
Tequila, Limettensaft und Wasser kalt dazugeben, einmal umrühren.
Maschine starten.

Worauf es ankommt

Zucker: 192 g auf 1,9 l, also 10,1 % (mit der kleineren Zuckermenge 5,8 %). Alkohol: 151 ml reiner Alkohol auf 1,9 l, also 8 % Vol. Gefrierpunktsenkung 4,3 K, im nachgemessenen Bereich (bis 6,1 K).

Was die Maschine sieht

Zucker im fertigen Getränk5,8–10,1 %

läuft gar nicht erst an, unter 4,5 %beste Textur, 10 bis 15 %

linkes Ende — 65 g Zucker5,8 % · ca. 165 kcal
rechtes Ende — 150 g Zucker10,1 % · ca. 200 kcal

Alkohol im fertigen Getränk8 % Vol.

Programm SPIKED, 2,8 bis 15 %nur noch SPIKED MAX, 15 bis 20 %

Keine Maschine? Im Raum Ulm mieten.

Die Ninja SLUSHi MAX gibt es bei Leihbär — 39 € pro Tag (Montag bis Donnerstag) oder das ganze Wochenende von Freitag bis Montag pauschal für 59 €. Dieses Rezept ist auf ihre Füllgrenzen gerechnet.

Zur Vermietung

Ninja SLUSHi MAX auf einer Küchenarbeitsplatte

Rezept in Anlehnung an: Make and Drink Frozen

Die Mengen sind auf die Füllgrenzen dieser Maschine neu gerechnet und, wo nötig, auf in Deutschland erhältliche Produkte angepasst. Beschreibung, Zubereitungsschritte und Hinweise sind eigene Texte — das Rezept hier ist nicht identisch mit dem der Quelle.

Zuckergehalt und Kalorien sind aus den Zutaten gerechnet, nicht gemessen — Garnitur, Kräuter und ein Zuckerrand am Glas zählen nicht mit. Der Alkoholgehalt stammt aus der Rezeptquelle; wie stark deine Flasche wirklich ist, steht auf ihrem Etikett. Alkohol zählt mit 5,5 kcal je ml reinem Alkohol und macht bei Cocktails den größten Teil der Kalorien aus. Je Portion bleiben alle Werte gleich, egal wie viel du ansetzt.

Warum diese Grenzen gelten, steht im Ratgeber: Zucker und Alkohol. Eigene Mischung durchrechnen: zum Rechner.