Margarita zuckerreduziert
Margarita mit Erythrit statt Zucker und frisch gepresstem Limettensaft. Der Alkohol übernimmt den Großteil des Frostschutzes.
Slush-Rezept für die Ninja SLUSHi · ergibt 7 Portionen à 237 ml
1,66 l · ca. 935 kcal
Behälter 0,71 bis 3,31 l. 6 Programme: SLUSHASSIST, SLUSH, SPIKED, SPIKED MAX, MILKSHAKE, FROZEN JUICE.
Zutaten
- 975 ml Wasser
- 410 ml Tequila Blanco 40 % Vol., ohne Zusätze
- 59 g Erythrit z. B. Xucker light, bei dm und Rossmann
- 115 ml Limettensaft, frisch gepresst
Die Mengen oben rechnen sich mit. Hinweise in Klammern bleiben stehen, weil sie Verhältnisse nennen und keine absoluten Mengen.
So geht es.
Limetten auspressen und den Saft absieben.
Erythrit in Wasser und Limettensaft auflösen, bis nichts mehr am Boden liegt.
Tequila dazugeben und kalt in den Behälter füllen.
Maschine starten.
Worauf es ankommt
Zucker: 2 g auf 1,7 l, also 0,1 %. Alkohol: 168 ml reiner Alkohol auf 1,7 l, also 9,9 % Vol. Gefrierpunktsenkung 4,2 K, im nachgemessenen Bereich (bis 6,1 K). Erythrit und Glycerin bildet der Rechner noch nicht ab — die Zahlen hier gelten nur für Zucker und Alkohol, das Gefrieren trägt hier das Süßungsmittel.
Erythrit löst sich träger als Zucker — im warmen Wasser vollständig auflösen, bevor der Rest dazukommt. In großer Menge kann es abführend wirken.
Was die Maschine sieht
Zuckerfrei: den Gefrierpunkt senken hier Erythrit, Glycerin oder der Alkohol. Die 4,5-%-Regel gilt für echten Zucker und sagt über dieses Rezept nichts aus — die Spur bleibt deshalb ungefärbt.
- Kalorien je Portionca. 135 kcal
Keine Maschine? Im Raum Ulm mieten.
Die Ninja SLUSHi MAX gibt es bei Leihbär — 39 € pro Tag (Montag bis Donnerstag) oder das ganze Wochenende von Freitag bis Montag pauschal für 59 €. Dieses Rezept ist auf ihre Füllgrenzen gerechnet.
Zur Vermietung
Rezept in Anlehnung an: r/ninjaslushi, u/CAFN8TD
Die Mengen sind auf die Füllgrenzen dieser Maschine neu gerechnet und, wo nötig, auf in Deutschland erhältliche Produkte angepasst. Beschreibung, Zubereitungsschritte und Hinweise sind eigene Texte — das Rezept hier ist nicht identisch mit dem der Quelle.
Zuckergehalt und Kalorien sind aus den Zutaten gerechnet, nicht gemessen — Garnitur, Kräuter und ein Zuckerrand am Glas zählen nicht mit. Der Alkoholgehalt stammt aus der Rezeptquelle; wie stark deine Flasche wirklich ist, steht auf ihrem Etikett. Alkohol zählt mit 5,5 kcal je ml reinem Alkohol und macht bei Cocktails den größten Teil der Kalorien aus. Je Portion bleiben alle Werte gleich, egal wie viel du ansetzt.
Warum diese Grenzen gelten, steht im Ratgeber: Zucker und Alkohol. Eigene Mischung durchrechnen: zum Rechner.